思いやりのある料理と心豊かになる食事を
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福井の豊かな自然が作り出した食材を多く取り入れ、今までのフランス料理の概念を踏襲しつつ、食材の味とSoin(ソワン)の感性を味わって頂きたいと考えています。店名のSoin(ソワン)とは、フランス語で「気配り」という意味です。来店したお客様に当店の雰囲気や料理、サービスなどで楽しいひと時を過ごして欲しいという思いから名付けました。
大阪・福井で経験を積んだシェフが「福井の地の食材に手を加え、身体にやさしい料理」をコンセプトに、オリジナリティあふれる繊細な料理でお出迎えいたします。

【人参と南瓜のスープ】
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人参のスライス&ドライトマトを浮かべたスープです。



 【鮑と牛テールのコンソメ】
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柔らかく煮込んだ牛テールから溶け出すトロリとしたスープに、程良く煮込んだ福井県産の鮑の旨味を調和させたコンソメは、日本人の味覚に合うような優しい味わい。ふくよかで豊かな味が広がります。

【クレームブリュレと黒ごまのジェラート】
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このお店の詳細はコチラ⇒【Soin ソワン】

Soin ソワン
福井県福井市高木2-112-3
JR北陸本線 森田駅 1831m
0776-97-5633

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